隨著中國城市化進程的加快及居民飲食習慣的逐步西化，國內烘焙行業市場消費潛力巨大。而對于為烘焙行業提供機械設備和技術支撐的食品機械烘焙設備廠家來說，又將面臨怎樣的機遇和挑戰？曲奇機分電熱式和燃油式二大類，具有自動控溫，超溫保護、定時、加濕、熱風循環、食品整車入爐、旋轉烘烤、色澤均勻、出產快。曲奇機可以用來烘干、烤制各種面包、蛋糕、肉制品及多種糕點面食。廣泛適用于食品廠、面包房、機關、單位的食堂，也適用于個體的食品加工廠，蛋糕房、西餅屋的食品烘焙。

　　中國曲奇機市場的需求變化一是從細分產品的銷售情況來看，月餅機械市場需求逐漸減少，蛋糕和面包機械市場需求平穩，而曲奇機自動化的生產線需求有明顯增長；二是從銷售的時間上看，現在的采購者先會經過詳細的市場考察，之后再進行產品的優化選擇，慎重考慮之后才會下單，相對以往購買顯得更為謹慎，同時也說明現在的曲奇機市場的競爭是越來越激烈。

　　一個是國內市場嚴峻的經濟形勢以及日趨白熱化的競爭態勢，另一方面是自動化的生產線的增長潛力，應該有效將兩者結合起來，尋找突破點。

　　曲奇機近2-3年內打算進入到歐美市場，預期外貿這部分屆時將占到公司銷售額的40%-50%。如此打算，但現實永遠比規劃來得艱難，進入機械水平較高的歐美市場并掙得一席之地遠非想象中那般容易，國內企業必須力爭上游做到以下幾點：產品不斷更新、產品質量和外觀不斷優化、自動化程度不斷提升、企業管理水平和員工素質技能等不斷提高。

　　曲奇機企業也在不斷地迎合市場需求，對新口味新產品的開發力度不斷加大，營銷方式上也在不斷的創新以吸引顧客的眼球。未來發展前景一片看好。